"¿Pan tuma..qué? ¿Tumaca?", esa fue la primera reacción de las celebridades de MasterChef cuando el jurado mencionó el clásico español. "Deberán cocinar un pan tumaca", dijeron a coro los expertos y para su sorpresa, todos desconocían el bocadillo.
Sin embargo, Germán Martitegui se tomó unos segundos y con rapidez y frescura explicó: "Es la rodaja de pan que le pasan ajo, cortan el tomate para pasarlo por encima con su jugo y luego lo terminan con sal".
Si bien muchos cocineros del mundo afirman que el origen de este bocadillo es Catalán, lo cierto es que muchos países europeos también lo consideran propio. ¿Cómo comer un auténtico pan tumaca? ¡Conocé el paso a paso!
Ingredientes para el pan tumaca
- 1 tomate maduro
- 1 rebanada de pan de tamaño generoso (mejor si es pan de payés o pan rústico)
- Aceite de oliva
- Un poco de sal
- Ajo
Para recrear el bocadillo, primero debemos cortar el tomate por la mitad y desparramar su jugo sobre la miga del pan hasta que ésta quede de color rojo. Respecto a las semillas, los expertos aseguran que aportan más sabor. Luego, se debe untar el ajo y por último el chorrito de aceite con un poco de sal. ¡Este clásico es perfecto para acompañar un plato de embutidos o para un bocadillo de lujo!