Receta de pulled pork con pan catalán
Mirá el paso a paso de esta exquisita receta que preparó Ariel Rodríguez Palacios.
En el programa Ariel en su Salsa, preparamos un plato ideal para recibir amigos: Pulled pork con pan catalán, salsa de queso
coleslaw, choclos grillados, papas rejillas. De entrada bombones de pollo, y de postre la torta imposible.
Pulled pork
Cocción bondiola
Bondiola de cerdo 800gr
Cebolla 2u
Ajo 3 dientes
Jugo de naranja 3u
Caldo 1L
Vino blanco 200Cm3
Laurel 2 hojas
Bondiola desmenuzada
Cebolla 2u
Ajo 3 dientes
Aceite de maíz 50cm3
Extracto de tomate 2 cucharadas
Vinagre de alcohol 50cm3
Salsa barbacoa c/n
Armado
Guarnición sándwich
Pepinos agridulces 2u
Lechuga c/n
Salsa de queso y jalapeños c/n
Choclos grillados 4 u
Papas rejillas
Salsa de queso
Queso cheddar 400
Crema 100
Jalapeños 1
Pan Catalán
harina 0000 1 kg
levadura prensada 50 grs
agua 550 cm3
azúcar100 grs
sal 20 grs
manteca 100 grs
Ensalada Coleslaw
Repollo blanco
Zanahoria
Mayonesa 200gr
Mostaza 30gr
Rábano picante 20gr
Vinagre de manzana 20cm3
Azúcar 20gr
Crema 80cm3
Salsa tabasco c/n
Sal c/n
Pimienta/n
Bombones de pollo
Pechugas c/n
Panceta ahumada c/n
Comino c/n
Cayena c/n
Azúcar rubia c/n
Sal c/n
Tortaflan
Brownie
Chocolate 125 gr.
Manteca 80 gr.
Huevos 3 u.
Azúcar 125 gr.
Harina 80 gr.
Cacao 20 gr
Flan
Leche 600cm3
Huevo 8
Azúcar 240
Decoración
Crema chantillí
Dulce de leche
Dibujos de chocolate