INGREDIENTES
Pata muslo rellenos
Cuatros trasero de ave 4u
Supremas 2u
Clara de huevo 1u
Arvejas 50gr
Zanahoria en cubos cocida 1u
Tomillo c/n
Sal
Pimienta
Cúrcuma c/n opcional
Salsa
SalsaAjo 3 dCebolla 1 uBrandy c/nPimienta negra c/nPimienta verde c/nCrema 300 cc
Pure de hongos
Papas
Crema
Leche
Champiñones
Panceta ahumada
Espinacas
Empanadas de quínoa
Tapas 24 para freír
Albahaca c/n A gusto
Tomates en cubos sin semillas 1 Taza
Pimienta c/n A gusto
Sal c/n A gusto
Aceite de oliva c/n A gusto
Mozzarella rallada 1/2 Taza
Queso crema 2 cdas
Queso de cabra rallado 1/2 Taza
Quínoa cocida 3 Tazas
Tarta de peras y almendras
Masa brisé
Harina 500 gr.
Manteca 250 gr.
Huevos 2 u.
Azúcar 50 gr.
Agua c/n
Relleno
Peras 8 u.
Crema pastelera 125 gr.
Harina de almendra 50 gr.
Huevo 1 u.
Ron c/n
Almidón 5 gr.
Azúcar impalpable 50 gr.
Manteca 50 gr.
Crema chantillí c/n
Helado de crema c/n
Almendras fileteadas tostadas c/n
Menta c/n
Mermelada de damasco c/n