Te mostramos la receta para hacer una entrada, plato principal y postre exquisito.
Ñoquis soufflé de espinaca
Masa
Leche 125 cm3.
Agua 125 cm3.
Huevos 5 u.
Manteca 125 gr.
Harina 150 gr.
Sal c/n.
Azúcar c/n.
Aceite de oliva 30 cm3.
Cebolla 1/2 u.
Ajo 2 dientes.
Nuez moscada c/n.
Espinaca 2 atados.
Salsa parisienne
Salsa bechamel 500 cm3
Jamón cocido 100 gr.
Champiñones 100 gr.
Suprema de pollo
Arvejas
Cebolla de verdeo
Crema de leche 150 cm3
Queso gruyere 50 gr.
Manteca 40 gr.
Sal
Pimienta c/n
Pastel de novia
Masa
Harina 500gr
Maicena 30 gr
Manteca 150gr
Azúcar 150gr
Polvo de hornear 1 cucharada
Huevos 1u
4 yemas
Leche 120 cc
Sal c/n
Relleno
Carne picada 700gr
Cebolla 400gr
Cebolla de verdeo 300gr
Morrón rojo 1/2u
Morrón verde 1/2u
Pimentón 1 cucharada
Comino 1 cucharada
Ají molido ½ cucharada
Aceitunas verdes 15u
Huevo duro 4u
Varios
Puré de batata 700gr
Claras 3u
Azúcar 100gr
Lemon pie
Masa brise
Harina 500 gr.
Manteca 250 gr.
Huevos 2 u.
Yemas 2 u.
Azúcar 50 gr.
Agua 30 cm3
Sal 5 gr.
Crema de limón
Jugo de limón 150 cm3
Piel de limón c/n
Azúcar 300 gr.
Manteca 200 gr.
Huevos 5 u.
Merengue suizo
Claras 4 u.
Azúcar 240 gr.