Ariel Rodríguez y un paso a paso para sorprender.
INGREDIENTES
Ojo de bife 1u
Sal c/n
jugo de manzanas para rociar
Spice rubs seco para carne
Pimienta negra ecrasse 3 cucharadas
azúcar 1 cucharada
cebolla en polvo 1 cucharada mostaza en polvo 2 cucharaditas
ajo en polvo 2 cucharaditas chile en polvo 2 cucharaditas cayena en polvo 1 cucharadita
spice rubs húmedo para carne
romero 2 cucharadas
semillas de mostaza 1 cucharada pimienta negra molida 1 cucharada pimentón ahumado 1 cucharada
laurel 1 hoja
ajos 10 dientes
aceite oliva 6 cucharadas
Papas y coliflor con panceta anumada a gratinada (bechamel)
Papas 4u
Coliflor 1u
Panceta ahumada 150gr
Cebolla 1u
Leche 500cm3
Harina 40gr
Manteca 40gr
Nuez moscada
Sal
Queso rallado