Vacío al vino tinto
Vacío entero 1
Cebolla
Ajo
Tomillo
Laurel
Ajo encamisado
Caldo
Vino tinto
Zanahorias
Puerros
Repollo grillado estilo asiático
Repollo akusay
Caldo
Agua
Salsa de soja
Ajo
Jengibre
Anis estrellado
Vino blanco
Huesos de pollo
Acordeón de batata
- ajo
- romero fresco
- batatas
- pimentón ahumado
- sal marina
- pimienta
- manteca
- aceite de oliva
Croquetas de zuchinis y champiñones
zichinis 100gr
Champiñones 150gr
Mozzarella 150gr
Jamon 100gr
Queso rallado 50gr
Leche 500gr
Harina 60gr
Manteca 60gr
Perejil c/n
Empanado
Harina c/n
Inglesa para empanar c/n
Pan rallado c/n
Aceite para freír
Salsa
Mayonesa
Ajo asado
Perejil a la inglesa
Tarta tibia de manzana irlandesa
Masa
Harina 2 y ½ tazas
Azúcar 1 cucharada
Sal 1pizca
Manteca 1 taza
Crema agria 50m cm3
Jugo de limón 1 cucharada (para la crema)
Relleno
Manzanas 5 u.
Jugo de limón 20 cm3
Azúcar 2 cucharadas
Dulce de damasco 1 cucharada
Agua 20 cm3
Canela 1 c/n
Pimienta Jamaica c/n
Nuez moscada c/n
Avena 50 gr.
Nueces 50 gr.
Para pintar masa
Doradura c/n
Azúcar c/n
Canela c/n
Salsa inglesa de canela
Leche 500 cc
Azúcar 125 gr
Yemas 6 u
Canela en rama 1u