Todos los tips y trucos para aprender a hacer pastas rellenas acompañadas de una salsa maravillosa.
Sorrentinos de jamón y queso
Masa
- Harina 400 gr
- Huevo 4u
- Albahaca 20gr
- Sal c/n
- Aceite 20cm3
- Relleno
- jamón cocido 200gr
- Ajo 3 dientes
- Queso rallado 50 gr
- Mozzarella 500 gr
- panceta ahumada 50 gr
- Huevo 1 u
- Perejil c/n
- Nuez moscada c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Salsa scarparo
- Aceite neutro 20 cc
- Albahaca c/n
- Sal Pimienta
- Crema de leche 500 cc
- Salsa fondue de tomates 500 g
- Cebolla de verdeo 50 grs.
- Panceta ahumada 80 g