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Fermento:
-Levadura 40 g
-Leche tibia 75 cc
-Azúcar 1 cdita
-Harina 0000 100 g
Masa:
-Harina 0000 400 g
-Sal 1 cucharadita
-Azúcar 100 g
-Yemas 2
-Huevos 2
-Esencia de vainilla 1 cucharadita
-Ralladura de 1 limón
-Cognac un chorrito
-Agua de azahar (opcional)
-Manteca 70 g
-Leche tibia c/n
-Huevo batido para pintar 1
Crema pastelera:
-Leche 1 litro
-Azúcar 250 g
-Yemas 12
-Harina 80 g
-Almidón 40 g
-Esencia de vainilla 1 cucharadita
Para decorar:
-Almíbar c/n
-Cerezas al marrasquino
-Chocolate cobertura negro o blanco c/n