Es sin dudas una de las tartas más clásicas pero tiene sus secretos para que sea espectacular.
Para la masa:
Harina 0000 1 kg
Aceite de oliva 100 cc
Sal c/n
Agua 500 cc
Para el relleno:
Acelga 4 atados
Cebolla 2
Morrón 1
Ajo 1 diente
Nuez moscada c/n
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Huevos 2 a 4
Queso rallado 200 gr
Huevos duros 6
Huevo para pintar 1