Hamburguesas de cerdo caseras estilo americano con dos salsas

Con esta receta, Georgina Barbarossa logró cautivar al jurado “si hablamos de aros de cebolla, son estos” “si hablamos de una hamburguesa clásica con todos los sabores, simple pero a la vez impactante y espectacular, es esta” halagó Martitegui. La temática de la noche era viajar a los Estados Únicos a través de la comida. Cande, “La Gunda” y Gastón participaron también de esta noche temática.

Te dejamos la receta que usó Georgina para deslumbrar al jurado:

Ingredientes:

800 gr de cerdo picado

Panceta ahumada

Queso cheddar

Tomate

Lechuga

Cebolla

Mayonesa

Ketchup

Barbacoa

Pickles

Perejil, ajo, sal y pimienta

Elaboración de la Hamburguesa:

1. En un bowl mezclar la carne de cerdo con el perejil, el ajo picados finamente, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se integre todo.
2. Armar bolitas de carne de 10 gramos aproximadamente.
3. Una vez que tengo las bolitas presionamos la carne para que tome forma, tiene que quedar de 2cm aproximadamente.
4. En una plancha o sartén rosear con un poco de aceite y llevarlo a fuego moderado.
5. Una vez que la plancha esté caliente poner las hamburguesas hasta que se cocinen.
6. En paralelo hay que freír la panceta cortada en tiras.
7. Colocar la carne entre panes, agregar queso, salsas y panceta.

Para las salsas:

1. Picar bien chiquita la cebolla y mezclarla con la mayonesa.
2. Para la otra salsa, mezclar pickles con kétchup y barbacoa.

Agregar ambas salsas a la hamburguesa.

 Opcional: Hace unos ricos aros de cebolla ideal para acompañar.