Shakshuka

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana picado
• 1 pimiento rojo picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates enteros pelados o tomates maduros pelados
• 2 cucharaditas de paprika
• sal y pimienta al gusto
• Pimentón dulce
• Paprika
• 6 huevos grandes
• Perejil o cilantro para decorar

PROCEDIMIENTO:

1) Con un poco de aceite de oliva saltear en una sartén la cebolla por unos minutos, luego incorporar el pimiento y luego el ajo cortado bien pequeño.

2) Una vez que la cebolla comienza a transparentarse, incoporar los tomates y revolver. 

3) Incorporar condimentos: sal, pimienta, pimentón y paprika a gusto.

4) Una vez que los tomates estén deshechos y la salsa esté casi lista, agregar los huevos de a uno y tapar la sartén entre 5 y 7 minutos.

5) Servir con perejil y/o cilantro a gusto.