Con este plato, Georgina Barbarossa, conquistó los paladares del jurado por primera vez en las cocinas de Masterchef Argentina. La temática era comida de casamiento y la actriz decidió preparar el plato que era el preferido de su marido, “El Vasco” Lecuna, Lomo al Strogonof con su toque especial. Hoy, Georgina, se encuentra en carrera de las semifinales del certamen más importante del país.
Te compartimos la receta realizada por Santi Giorgini con el toque reversionado de Barbarossa.
Ingredientes:
Lomo 1 kg
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Manteca 2 cucharadas
Champignones 400g
Caldo de verduras o carne 250 cc
Vino blanco 75 cc
Crema de leche 500cc
Paprika 1cda
Sal y pimienta c/n
Perejil c/nPara acompañar ; Arroz blanco cocido
ELABORACIÓN :
1- Cortar el lomo en tiras de 2 cm por 4 cm de lado.
2-Calentar una sartén y fundir la manteca con un poco de aceite de oliva.
3- Dorar la carne, retirar y reservar. En la misma sartén, agregar la cebolla cortada en pluma, dejar dorar y sumar los hongos cortados en cuartos.
4- Desglasar con el vino blanco, dejar evaporar el alcohol e incorporar el caldo Cocinar por 5 minutos, volver a poner la carne, la crema y dejar cocinar hasta reducir a la mitad. Condimentar con sal, pimienta y páprika.
5- Terminar con perejil picado y servir acompañado de arroz blanco.
¡A COCINAR!
