Temporada alta de cítricos, qué mejor que unirlo a lo que mejor les queda: el chocolate.
INGREDIENTES:
Masa:
Harina 0000 250 g
Manteca 150 g
Azúcar impalpable 100 g
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Huevo 1
Sal 1 pizca
Relleno:
Ganache de chocolate:
Chocolate 300 g
Crema 300 cc
Curd de naranja:
Yemas 3
Azúcar 90 g
Jugo naranjas expirimido 50 cc.
Ralladura de 1 naranja
Manteca 25 g
Para decorar y terminar:
Gajos de naranja a vivo
Rulos de chocolate